сыр
наькральный сыр
Сыр с мытой корочкой из молока англо-нубийской породы коз.
Именно молоко этой породы коз обладает ореховым, мускусным привкусом, содержит высокое содержание белка (от 3,7%) и жира (5-8.5%), что прямым образом сказывается на вкусе, ароматике и полезности сыра, выработанного из него.
Сочетание мягкой сливочности и умеренно острого вкуса не оставит равнодушными любителей выдержанных козьих сыров.
А аромат мытой корочки вскружит голову самым искушенным сырным гурманам.
Срок созревания - 9 месяцев.
Цена за 100 гр
Сыр Пепперони
Собственная разработка.
Пикантный сыр с двойным перцем - черный перец внутри и копченая паприка на корочке.
Перечная полоска в сердце этого сыра не придаёт сильной остроты, ее смягчает сливочный вкус сыра, но полноценно отдает аромат черного кампотского перца.
А копченая паприка, которой обрабатывался сыр на созревании, оставляет приятное послевкусие с копчеными нотками.
Цена за 100 гр
Качотта с пажитником - превосходный бутербродный сыр с ореховым послевкусием, которое придает ему индийская специя шамбала (пажитник)
Она отлично плавится и может быть использована при приготовлении различных блюд традиционной итальянской кухни: пиццы, пасты, ризотто.
Сочетается с белым фруктовым вином, а также сладкими фруктами, например, персиками или грушами.
Цена за 100 гр
Сыр по технологии Pecorino Crotonese.
Срок созревания 18 месяцев.
Изготовлен из коровьего молока с добавлением натуральной овечьей липазы и овечьего коагулянта, что делает его вкус более приближенным к оригиналу.
Рецептура итальянского мастера Simone Manfrendini.
Это твердый сыр с натуральной корочкой, покрытой золой.
Вкус нежный, сливочный, без резких ноток и кислинки.
Цена за 100 гр
Мягкий сыр в пушистой белой плесени и джемом из инжира внутри — вот оно, это необычное сочетание, которое сводит с ума.
Первое, что ощущаешь, когда подносишь кусочек ко рту — приятный грибной аромат, потом губы прикасаются к бархату тоненькой корочки и только потом, откусывая, словно зефирку, нежную мякоть сыра, хочется закрыть глаза и на минутку обо всём забыть.
Но это ещё не всё!
Словно, контрольный выстрел — тот самый инжировый джем не оставит шансов забыть этот вкус.
Вот теперь точно — пусть весь мир подождёт!
Продается в прозрачной купольной упаковке.
Цена за 1 шт
Халлуми - сыр для жарки, с добавлением трав - мята, итальянские травы, кинза, базилик, острый перец, укроп, паприка, вяленые томаты
Достаточно положить кусочек на сухую разогретую сковороду и через 2 мин горячая закуска готова.
Также прекрасно жарится на гриле.
Подавать сыр можно со свежими и жареными овощами, мясом, зеленью, арбузом или использовать как ингредиент в салатах.
Жирность сыра - 25%
Цена за 100 гр
[video width="480" height="848" mp4="http://syro4ek.com/wp-content/uploads/2021/11/Халлуми-на-мангале.mp4"][/video]
[video width="720" height="1280" mp4="http://syro4ek.com/wp-content/uploads/2021/11/Халлуми-на-сковороде.mp4"][/video]
Сыр Портер - брутальный, мужской характер.
Во время варки этого сыра, сырные зернышки купались в крафтовом темном пиве Портер, а корочка на протяжении всего созревания обрабатывалась эти же пивом.
Во вкусе и аромате ощущаются хлебные нотки, вкус мягкий, бархатный.
Качотта с орехом Пекан - главная "изюминка" этой добавки в том, что Пекан, в отличии от грецкого не дает кислинку при вызревании сыра, тем самым вкус сыра не меняется.
Качотта отлично плавится и может быть использована при приготовлении различных блюд традиционной итальянской кухни: пиццы, пасты, ризотто.
Сочетается с белым фруктовым вином, а также сладкими фруктами, например, персиками или грушами.
Цена за 100 гр
Сыр по технологии Горгонзола Пиканте отличается плотной, крошащейся текстурой, острым послевкусием, имеет резкий аромат, смягченный ореховыми нотками.
Отлично дополняет сырную тарелку, входит в состав салатов, пиццы, соусов к пасте.
Гармонично сочетается с орехами, шоколадом, рукколой, медом, джемами.
Из вин лучше всего подойдёт портвейн и шампанское.
Чтобы сыр максимально проявил свои достоинства, необходимо достать из холодильника за 30 минут до употребления
Цена за 100 гр
Бле д’Овернь — деликатесный сорт сыра с голубой плесенью
⠀
Имеет насыщенный острый вкус.
Но в сравнении с другими голубыми сырами, он менее пикантный, имеет более нежную текстуру.
⠀
Этот сыр идеально подходит для заправок салатов и пасты, а также в качестве самостоятельной закуски.
⠀
Рислинг и Совиньон Блан, тёмное бархатное пиво Барливайн или Портер составят прекрасный тандем этому благородному сыру.
Цена за 100 гр
Сыр по технологии Тет де Муан - нежная структура, пикантный аромат, ассоциирующийся с деревней, весенним лесом, где пахнет прошлогодней палой листвой.
Благодаря особенной нарезке "цветочками", вкусовой букет раскрывается ярко - нотки кислинки, ореховые оттенки надолго остаются в послевкусии.
Прекрасно сочетается с белым сухим вином, грецкими и лесными орехами и белым виноградом.
Цена за шт
[video width="720" height="1280" mp4="http://syro4ek.com/wp-content/uploads/2021/10/Тет-де-Муан-обзор.mp4"][/video]
"Особенный подарок для тебя", 0.6 кг
Размер: 16х10х8 см
Состав: Пепперони, Ярг, Специатто, Белпер Кнолле
Сыры, входящие в набор, представлены на фото.
Вес кусочков - 120-150 гр.
Также есть возможность составить набор самостоятельно из имеющихся в наличии сыров.
Актуальное наличие сыров — в разделе СЫР.
Все сыры упакованы в вакуумную пленку.
Срок хранения сыров в вакууме — 2 месяца.
Хранить при температуре не выше +4