сыр
Прекрасная возможность продегустировать сразу 9 видов сыров.
Сыр нарезан и готов к употреблению.
Сырная тарелка составляется индивидуально, учитывая Ваши вкусы.
В состав могут входить любые сыры, имеющиеся в наличии на данный момент.
На фото представлены варианты наполнения сырных тарелок.
Актуальное наличие сыров - в разделе СЫР
Вес - 600 гр
Тарелка собирается строго в день отправки!
Герметичная крышка менажницы гарантирует сохранность сыра до 5 дней, при условии хранения в холодильнике.
Полюшко - авторский полутвердый сыр, созревающий в травах.
Собственная разработка.
Букет крымских трав - роза, василёк, календула, лаванда передают сыру аромат лета, тепла и уюта.
Этот сыр - украшение сырной тарелки.
Он самодостаточен и не требует никаких добавок, но бокал белого полусухого вина ему не повредит.
Жирность сыра - 40%
Цена за 100 гр
Белпер Кнолле — швейцарский твердый сыр, обладающий интенсивным вкусом, благодаря особому набору специй: черный перец, чеснок и розовая гималайская вулканическая соль придают сыру особую пикантность.
Различные обсыпки (прованские травы, сумах, куркума, копчёная паприка и др.) придают ему разные оттенки вкуса.
Его нарезают стружкой с помощью специального ножа или ломают на кусочки, как Пармезан.
Сыр идеально сочетается с любыми винами, а салаты, вторые блюда и супы-пюре приобретут более яркие краски вкуса, если добавить в них Белпер Кнолле.
Цена за 1 шт
Сыр Морбье - полумягкий, эластичный, с легким дрожжевым ароматом и сладким фруктовым вкусом.
Визитной карточкой этого сыра является прослойка золы фруктовых деревьев.
Одинаково хорошо подходит к рыбе, мясу, фруктам и овощам.
А если специальной горелкой разогреть его, то получится отличный соус для картофеля, гренок и хлебцев.
Гармонично сочетается с белыми и красными винами - Пино Нуар, Рислинг, французский эль и другие легкие фруктовые напитки.
Цена за 100 гр
Сыр Monte-ozolo — сыр с нежной подплавленной текстурой и ароматной мытой корочкой.
Сварен по технологии итальянского мастера Simone Manfredini
Его натуральная корочка манит ароматом свежих грибов и сырых лесных орехов, которые только что сняли с дерева, раскололи, и вот он — тот самый аромат.
Он просто тает во рту, требуя хотя бы еще один кусочек...
Великолепно сочетается с кофе и белыми сухими винами.
Его корка похожа на шоколадную глазурь, а под ней твердый сыр, который ломается, когда его режут, раскрывая свой многослойный аромат: сладкий и фруктовый, острый и соблазнительеый, насыщенный и полнотелый, как изысканное вино.
И это сыр по технологии Драй Джек.
Сыр созревает не менее 6 месяцев в натуральной корке из кофе, перца и какао, что придает ему изысканный вкус.
Драй Джек хорош в салатах, пасте, супах, тостах, в нарезке.
Подходящие сорта вин: Chardonnay, Pinot Noir, Rose, Shiraz, Zinfandel
Цена за 100 гр
Его сладковато-сливочный вкус с грибным оттенком знают все любители сыров с белой плесенью.
⠀
Берешь кусочек в рот, а он там растекается.
⠀
И проглатывать не торопишься, хочется, чтобы этот вкус оставался как можно дольше.
Цена за 100гр
Сыр по технологии Канталь - твердый выдержанный сыр.
Срок созревания 12 месяцев
Его аромат напоминает Чеддер, не зря его называют французский Чеддер.
Ярко выраженный, острый вкус, ощущаются земляные нотки с орехово-сливочным послевкусием.
Жирность сыра 45%
Во Франции, на родине этого сыра, он чаще всего используется для приготовления блюд.
Например, Кантальский пирог с начинкой из сыра с добавлением взбитых сливок, яиц, лука-шалот и специй.
Или блюдо из картофеля «Алиго» - в картофельное пюре добавляют сыр, сливки, масло, чеснок, специи.
Сыр Деревенский
Собственная разработка.
Он похож на свежую булочку, которую испекла бабушка к приезду любимых внуков.
⠀
Корочка пропитана оливковым маслом с чёрным перцем.
Аромат его пряный и тёплый.
⠀
Он уютный, домашний, деревенский.
Захотелось парного молочка прямо из глиняного кувшина...
Цена за 100 гр
Норвежский коричневый сыр Брюност изготавливается из сыворотки, с добавлением молока и сливок путем продолжительного уваривания и карамелизации молочного сахара.
Слегка солёная вареная сгущёнка — так можно описать вкус этого сыра.
Его едят с тостами или крекерами, подают с красными фруктами и мармеладом.
Прекрасно сочетается с кофе и какао.
Используется кондитерами в качестве начинки конфет и пирожных.
Цена за 100 гр
Сыр с итальянской экспрессией — Speziato di Simone
Специи жгучего перца чили, паприки, куркумы и цедры лимона — именно они создают настроение этому экстравагантному Дон Жуану — обольстителю женских сердец.
С чашечкой свежесваренного кофе он несомненно сделает ваше утро добрым.
Украшение сырной тарелки, яркий лучик света среди зимы, ощущение тепла и уюта
И это все о нём — Speziato di Simone.
Цена за 100 гр
Эмеральд - авторский сыр с голубой плесенью.
Сырная мякоть рассыпчатая и одновременно мягкая, с голубыми прожилками
Сочетается с грецкими орехами, инжиром, красным виноградом, медом
Из него получается изысканный сырный соус, который служит дополнением к мясным блюдам.
Лучше всего гармонирует с красным вином.
Цена за 100 гр