Описание
Сыр по технологии Канталь – твердый выдержанный сыр.
Срок созревания 12 месяцев
Его аромат напоминает Чеддер, не зря его называют французский Чеддер.
Ярко выраженный, острый вкус, ощущаются земляные нотки с орехово-сливочным послевкусием.
Жирность сыра 45%
Во Франции, на родине этого сыра, он чаще всего используется для приготовления блюд.
Например, Кантальский пирог с начинкой из сыра с добавлением взбитых сливок, яиц, лука-шалот и специй.
Или блюдо из картофеля «Алиго» – в картофельное пюре добавляют сыр, сливки, масло, чеснок, специи.
Прогревают всё вместе несколько минут и вкусное и сытное блюдо готово.
В качестве закуски отлично сочетается с грушей, яблоком, виноградом, орехами: фундук и грецкие.
Подойдёт к лёгкому вину с фруктовым ароматом, белое или красное, например, Beaujolais, Cotes d’Auvergne
Цена за 100 гр
