Описание
Красный Виндзор – сыр с винными прожилками.
По вкусу он напоминает английский сыр Чеддер, так как готовится из той же сырной массы, но с добавлением красного вина, портвейна или ликера из бузины.
Поскольку сырная масса пропитывается вином неравномерно, она приобретает вид розового мрамора.
В итоге получается твердый сыр с ярким, пикантным вкусом и ощутимым винным послевкусием.
