Сыр
Его корка похожа на шоколадную глазурь, а под ней твердый сыр, который ломается, когда его режут, раскрывая свой многослойный аромат: сладкий и фруктовый, острый и соблазнительеый, насыщенный и полнотелый, как изысканное вино.
И это сыр по технологии Драй Джек.
Сыр созревает не менее 6 месяцев в натуральной корке из кофе, перца и какао, что придает ему изысканный вкус.
Драй Джек хорош в салатах, пасте, супах, тостах, в нарезке.
Подходящие сорта вин: Chardonnay, Pinot Noir, Rose, Shiraz, Zinfandel
Цена за 100 гр
Его сладковато-сливочный вкус с грибным оттенком знают все любители сыров с белой плесенью.
⠀
Берешь кусочек в рот, и он тает и растекается.
⠀
И проглатывать не торопишься, хочется, чтобы этот вкус оставался как можно дольше.
Цена за 100гр
Вес головки - 130-190 гр
Упакован в специальную бумагу для мягких сыров.
Срок хранения в холодильнике до 10 дней
Сыр по технологии Канталь - твердый выдержанный сыр.
Срок созревания 12 месяцев
Его аромат напоминает Чеддер, не зря его называют французский Чеддер.
Ярко выраженный, острый вкус, ощущаются земляные нотки с орехово-сливочным послевкусием.
Жирность сыра 45%
Во Франции, на родине этого сыра, он чаще всего используется для приготовления блюд.
Например, Кантальский пирог с начинкой из сыра с добавлением взбитых сливок, яиц, лука-шалот и специй.
Или блюдо из картофеля «Алиго» - в картофельное пюре добавляют сыр, сливки, масло, чеснок, специи.
Сыр Деревенский
Собственная разработка.
Он похож на свежую булочку, которую испекла бабушка к приезду любимых внуков.
⠀
Корочка пропитана оливковым маслом с чёрным перцем.
Аромат его пряный и тёплый.
⠀
Он уютный, домашний, деревенский.
Захотелось парного молочка прямо из глиняного кувшина...
Цена за 100 гр
Норвежский коричневый сыр Брюност изготавливается из сыворотки, с добавлением молока и сливок путем продолжительного уваривания и карамелизации молочного сахара.
Слегка солёная вареная сгущёнка — так можно описать вкус этого сыра.
Его едят с тостами или крекерами, подают с красными фруктами и мармеладом.
Прекрасно сочетается с кофе и какао.
Используется кондитерами в качестве начинки конфет и пирожных.
Цена за 100 гр
Сыр с итальянской экспрессией — Speziato di Simone
Специи жгучего перца чили, паприки, куркумы и цедры лимона — именно они создают настроение этому экстравагантному Дон Жуану — обольстителю женских сердец.
С чашечкой свежесваренного кофе он несомненно сделает ваше утро добрым.
Украшение сырной тарелки, яркий лучик света среди зимы, ощущение тепла и уюта
И это все о нём — Speziato di Simone.
Цена за 100 гр
Эмеральд - авторский сыр с голубой плесенью.
Сырная мякоть рассыпчатая и одновременно мягкая, с голубыми прожилками
Сочетается с грецкими орехами, инжиром, красным виноградом, медом
Из него получается изысканный сырный соус, который служит дополнением к мясным блюдам.
Лучше всего гармонирует с красным вином.
Цена за 100 гр
Полутвердый сыр с добавлением сока шпината, кедровых орешков, базилика, фисташковой муки и чеснока.
Вкус зеленого сыра Песто базирон напоминает итальянский соус песто.
В аромате сыра прослеживаются тонкие чесночные и травяные нотки. А кедровые орехи придают еще большую пикантность и изюминку во вкусе..
Сыр несомненно украсит сырную тарелку и удивит вкусовым сочетанием даже искушённых гурманов.
Прекрасно сочетается с белым вином и шампанским.
Цена за 100 гр